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L’escale reposante de l’hotel La Terrasse sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle au confins du Velay et du Gévaudan, lieu au passé chargé d’histoire pour sa célèbre Bête, entouré de prés et de collines verdoyantes.
Cette batisse ancienne maison de notaire reconvertie en hostellerie au
XVIII ème siècle, veut conserver son âme de maison bourgeoise tout en restant ancrée dans le confort du XXI ème siècle
l’escale gastronomique du restaurant de La Terrasse, gage de constance où Denis Fargier acteur attentif au bonheur de ses hôtes régale la région .
La cuisine oscille entre classisisme et modernisme, cette table est un petit coin de paradis et où Benoit Fromager Chef de cuisine de La Terrasse joue les marchands de bonheur. |
