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Le Chef

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    l'arrivée de notre chef Benoit dans ses cuisines
     
    Jeudi Saint à Saugues.......
    Procession des Penitents confrérie qui date du Moyen-Age suivie ou précédée des  traditionnelles
    cuisses de grenouilles servies dans les restaurants de Saugues.Habitude plus moderne car celle-ci remonte aux années 70 lorsque Le Docteur Simon Député Maire de Saugues demanda à Camille Fargier de servir des grenouilles à l'époque de pays à la Terrasse. Celle ci s'offusqua mais céda à la demande du Docteur aprés accord des autorités religieuses car à Saugues on ne " Badine " pas avec la Foi

    25 mai 2010,
    ouverture du courrier du célèbre guide Gault et Millau!

    nous apprenons notre retour aprés une visite surprise d'un inspecteur Gault et Millau pour 2011
    nous attendrons fébrilement novembre 2010 pour connaitre notre notation
    décidement la maison est sur la voie du bonheur

    30 Octobre 2010
    nous connaissons désormais notre note au Gault et Millau
    2 Toques

    aprés avoir malheureusement quitté le guide en 2010, nous voici de retour pour 2011 grâce à notre Chef Cyril
    depuis un an qu'il a repris les cuisines quelles transformations...
    nouvelle équipe performante et dynamique, nouvelle décoration, nouvelles cartes sans cesse en changement
    jamais autant d'enthousiasme n'aura régné sur la maison.
    Nous fermons le 15 Novembre et nous piaffons d'impatiente pour faire germer les nouveaux plats...

    1er Avril 2011
    aprés une période pleine et fructueuse de stages différents:
    boulangerie et viennoiseries, nouvelles cuissons et tendances en cuisine, stage de formation tuteur en apprentissage, nous reprenons un cours normal et d'élaboration de nouveaux plats. A bientôt donc et merci à nos clients qui cette année encore nous faisaient part de leur satisfaction et enthousiasme. Nous allons les retrouver dans un nouveau décor au restaurant.. ainsi que sur facebook
    la terrasse à saugues Merci

    Le chemin de Saint-jacques en étape gastronomique
    Si vous souhaitez découvrir sur le chemin une table gourmande et une chambre cosy du Puy en Velay à Conques les adresses des maisons étoilées Michelin, Bib Gourmand Michelin ainsi que tous les renseignements concernants le chemin Taxi, transfert de personnes, de voitures, de halte pique nique ect..pensez  à nos agences de voyage.

    Les menus pour Pâques 2012
    cette année nous proposons différents menus:
    le menu Pascal, menu à 36 € comprenant deux entrées et l'agneau Pascal de Clément Lebrat, chariot de fromages et dessert
    ou
    le menu Compostelle de printemps à 45 €
    n'hésitez pas à nous interroger, nous sommes à votre disposition

    Les guides gastronomiques​  2014
    la maison est présente pour 2014 dans les différents guides gastronomiques:
    Guide Michelin
    Gault et Millau
    Bottin gourmand 

    Facebook
    retrouvez nous sur la page: la terrasse à saugues

    ​2016 retour de Benoit Fromager aux cuisines de la terrasse, nous avions obtenu le Bib Gourmand Michelin en 2007, retour cette année au michelin en assiette gourmande

    ​Les guides gastronomiques 2017 Guide Michelin assiette gourmande et 2 fourchettes, Gault et Millau 2 toques, Botiin Gourmand
     

    ccc
     
           
     
    Hôtel Restaurant  43170 Saugues  
    Tél : 04 71 77 83 10   Fax : 04 71 77 63 79 
    Email :
    info@hotellaterrasse-saugues.com