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Le Chef

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Le Restaurant > Menus
  • La cuisine de Benoit
  • le Gévaudan 23 euros
  • les jours d'ouverture en 2018
  • Le menu Petit-Loup 15 euros
  • Le sauguain 29 euros
  • Le Compostelle 40 euros
  • Le menu fêtes
  • Le chariot de fromages
    • Le sauguain 29 euros

      Le Sauguain
      29 euros
       
       
       
       
      Mise en bouche
      ****
      Cheese cake d’artichaut /foie gras,  gâteau de mousserons
      ****
      Dos de  cabillaud, émulsion de mélisse
      ou
      Mignon de porc à la moutarde de Charroux
      ou
      Hamburger de bœuf Salers et Laguiole, pommes grand-mère
      ****
      Les fromages affinés  d’auvergne
      ****
      Mousseline glacée à la Verveine verte du Velay
      ou
      Tartelette pomme et rhubarbe confites, sorbet fraise
       

       

       
             
       
      Hôtel Restaurant  43170 Saugues  
      Tél : 04 71 77 83 10   Fax : 04 71 77 63 79 
      Email :
      info@hotellaterrasse-saugues.com