La mise en bouche
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Le foie gras du sud-ouest poêlé,
marmelade de pomme, compotée de coings, tuile au miel
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Le filet de boeuf d'Aubrac,
garniture d'Automne
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Les fromages affinés d'Auvergne, Velay et Gévaudan
ou
Le fromage blanc maison à ,la crème
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Le dessert est à choisir en début de repas