Transparence
jusqu'à la fourchette
Notre démarche est celle de slow-food ®
Limiter les kilomètres
Fruits et légumes de saison
Pas de fraises en hiver
Pas d’oeuf d’élevage de batterie mais des oeufs bio
Nos Poissons de pèche sont sélectionnés selon les critères de gestion de
la Mer ou d’élevage certifié label rouge

Agneau du pays de Saugues Clément Lebrat Venteuges
Boeuf d’Aubrac Boucherie Saveur du Gévaudan Saugues
Veau de lait gaec du Petit Pont Venteuges
Légumes JJ Bouriol Mazeyrat d’Allier
Légumes Bio
Pommes et poires du jardin de JP Fargier
Pain maison Farine Antonin Mercier
Céréales biologiques Celnat
Champignons Borde
Porc d’Auvergne label rouge

Pour être sur de vous servir des produits irréprochables, je ne cuisine que des produits
frais et de saison au risque de devoir changer certains plats au dernier môment
si bien que les menus proposés peuvent varier facilement.
Je vous propose de vous assurer que votre menu comporte bien le plat choisi
merci et bonne tentation gastronomique
Cyril