Notre démarche : La transparence jusqu’à la fourchette
Menus de saison du mardi au dimanche.
Nos engagements :
Limiter les kilomètres,
Fruits et légumes de saison,
Poissons sélectionnés selon les critères de gestion de la mer ou d’élevage certifié label rouge ou biologique.
**** Nos fournisseurs et producteurs :
Boeuf d’Aubrac ou Salers,
Vincent Astruc Saint-Arcons d’Allier, GAEC d'Artias Retournac, Edouard Mortier à Chilhac,
Pommes et poires du verger de Jean-Pierre Fargier, Jean-Jacques Bourdiol à Truchon-Langeac,
Farine Antonin Mercier, céréales biologiques Celnat,
Champignons Borde à Saugues,
Magasin Biocoop Aiguilhe,
Pisciculture de Vourzac,
Fromages fermiers de producteurs locaux.
Adresse
Hôtel Restaurant
LA TERRASSE
Cours Gervais
43170 Saugues