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Le Chef

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Le Restaurant
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La terrasse dispose d’une salle à manger au charme intemporel, éclairage doux, tableaux aux murs et mobilier élégant, le tout en sobriété et jolie mise de table se pretent à une pause gourmande reposante.
 
Coté assiette la cuisine est sincère, les matières premiéres irréprochables.
Au môment du fromage, le chariot vous sera proposé et là surprise...
 
50 à 60 sortes de fromages affinés du Gévaudan et d’Auvergne
vous seront proposés.
 
1795 premières archives de la famille Montel, cuisinier-hotelier
depuis cette date les générations naissent et se succèdent dans un vieux relais de poste XVII ème fermé et transformé depuis malheureusement.
Dans les années soixante Camille Fargier-Montel ferme son auberge et reprend la terrasse belle endormie depuis plusieurs décénnies et grande maison distinguée en son temps par une étoile au guide michelin et la transforme au fil des années en hôtel restaurant de charme, celle ci acquiert une notoriété et des reconnaissances dans les guides:
Guide Michelin, Gault et Millau, guide du routard, bottin gourmand.
La maison est ancrée dans la gastronomie, cuisine fidèle et sincère s'associe aux produits locaux, aux fruits et légumes de saison et joue une partition entre techniques modernes et bases classiques,heureux mariage des combinaisons qui ne transige nullement sur la qualité des plats et le respect que l'on doit à ses clients.
Du reste ceux ci ne s'y sont pas trompés et on su retrouver avec délice le chemin du bonheur....La terrasse

 
       
 
Hôtel Restaurant  43170 Saugues  
Tél : 04 71 77 83 10   Fax : 04 71 77 63 79 
Email :
info@hotellaterrasse-saugues.com